Lyt til artiklen
4 personer
Suppe
300 g flækkede kikærter udblødt natten over (man kan også bruge danske ingridærter eller lignende sorter) 50 g parmesan 50 g smør
I bogen bliver den kaldt ’torden og lynild’. Denne geniale italienske opskrift gør brug af de forskellige og somme tider knuste pastarester, man kan have i sit køkkenskab. Opskriften er en fortolket udgave af den, man finder i Elizabeth Davids kulinariske mesterværk, ’Italian Food’.
