Sådan gør du: Begynd med dejen: Gær udrøres i vand, honning og salt. Tilsæt melet. Ælt dejen godt, til den er smidig og elastisk. Lad dejen hæve et lunt sted ca. 30 min. Ælt den igen og rul dejen flad med en kagerulle. Varm ovnen op til 250 grader, eventuelt med en bageplade/sten i bunden. Sauter løg, muskat og hvidløg i olien, til det klares i farven. Tilsæt spinat og bouillon, og lad det simre sammen. Vend friskosten i og lad den smelte, uden at det koger. Fordel spinaten på pizzadejpladerne og derefter laksen. Bag i 10-15 minutter, til bundene er gyldne og sprøde.