Saltbagte skalotteløg, kartoffelpuré og urtecroustillant

MARIA FONFARA/POLFOTO-POLITIKEN
MARIA FONFARA/POLFOTO-POLITIKEN
Lyt til artiklen

James Price har sammensat en nytårsmenu i luksusgenren. Her er vi nået til hovedrettens tilbehør:

Saltbagte skalotteløg 12 skalotteløg salt 1 dl fondPure af vitelottekartofler 300 g vitelottekartofler (violette kartofler) 100 g bacon i fine tern 1-2 finthakkede skalotteløg 2 spsk. hakket purløg og persille 1 knust fed hvidløg lidt citronskal 1 tsk. hakket citrontimian 100 g smørUrtecroustillant 2 lag filodej 1 æggehvide div. krydderurter: timian, rosmarin, salvie lidt smeltet smør

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Jeg har aldrig oplevet noget lignende

    2. 2

  2. Sofie Linde til læser: Det kan virke. Det har bare ikke virket for dig

    3. 3

  3. »Jeg har obduceret nogle af de køer, der har fået Bovaer. Jeg har set blødninger i vommen«: Fagfolk og politikere retter skarp kritik af ny rapport

    4. 4

  4. Radikal profil er kæmpe fan af Enhedslisten: »Du er det klogeste menneske, jeg har mødt i dansk politik«

    5. 5

  5. Efter henkastet bemærkning kører debatten endnu en gang om en tredje Trump-periode

    6. 6

  6. Klarlund til læser: Lad mig slå det helt fast én gang for alle. Det er en myte

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her