Sådan gør du:1. Start med at blende mandarin, chili, sukker og salt. Det kan godt gøres nogle timer i forvejen. 2. Tjek fisken en ekstra gang for ben og skær den i tynde skiver og mariner den en halv time, før den skal serveres. 3. Pluk de store blade af salaten, skyl dem godt og lad dem dryppe godt af i en sigte eller på et viskestykke. Det er vigtigt, at de er tørre. 4. Anret den marinerede fisk i en skål og salaten i den bakke, den blev købt i. Kom det derefter på en serveringsbakke, som er klar til blive sat på bordet med engangsservice, krydderurter, sakse og sesam. 5. Nu laver man sin egen salatrulle: start med et par salatblade og lidt fisk, klip en masse krydderurter hen over og rul en grøn cigar, som spises med klør fem.
TIP Retten kan fint suppleres med avokadomos og ristede cashewnødder. Fisken kan skiftes ud med kogt kylling, rejer eller anden fisk, som marineres i samme dressing.