Sådan gør du: Slå æggene ud i en skål, og pisk dem med et ballonpiskeris, til de skummer godt. Tilsæt chipsene – pas på de ikke knækker – og lad dem trække i æggene i 1 minut. Sæt en stor slip let-pande over ved middel varme og tilsæt 2 tsk. olie. Hæld blandingen over i panden, og vend forsigtigt rundt med en silikonepaletkniv. Brug paletkniven til at løsne omeletten fra pandens kanter. Efter 40 sekunder, når omeletten er bagt i bunden: Læg en tallerken med bunden opad oven på omeletten. Hold panden med den ene hånd og tallerkenen med den anden, og vend forsigtigt panden rundt, så omeletten kommer over på tallerkenen. Stil panden tilbage på blusset, og tilsæt yderligere 2 tsk. olie. Lad omeletten glide fra tallerkenen ned i panden, så den ubagte side nu er i kontakt med varmen. Steg i yderligere 20 sekunder. Server omeletten på en tallerken.