Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Løgmarineret kyllingebryst, grillet

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Løg kan også bruges til at marinere ting og sager med.

Saften fra skårne løg mørner og giver en dejlig gennemtrængende smag.

Løgene tager selvfølgelig også mod smag fra det, de bruges til at marinere, så smagen af alle ingredienserne forenes. Hvis du så sauterer løgene blidt bagefter som i denne opskrift, bringes løgenes naturlige sødme frem.

Så bliver det ikke meget bedre.

Sådan gør du
Bland løg, citronsaft og -skræl, rosmarin, fish sauce samt salt og peber grundigt sammen og 'begrav' kyllingestykkerne deri. Lad det trække i køleskabet natten over.

Fisk kyllingebrysterne op af løgene og skrab dem rene. Lad løgene samt al væden sammen med olivenolie samt lidt salt og peber simre ved meget lav varme i en gryde i cirka 30 minutter, til løgene er helt møre og ikke mere end en anelse gyldenbrune.

Kør løgene samt væde på en blender, så en tyk creme opstår. Blancher de grønne bønner i vand. Smid bønnerne i, når vandet koger, og skru ned, så det akkurat simrer.

Lad bønnerne 'bade' i 2-3 minutter, til de akkurat er færdige, hæld det varme vand fra og arranger dem på tallerkenerne sammen med løgcremen.

Gnid kyllingebrysterne med en smule olivenolie, salt og peber. Varm en grillpande op i 5-10 minutter med fuld drøn på kogeblusset/pladen og læg så kyllingebrysterne på.

De skal have tre minutter på hver side og så cirka 10 minutter i en 175 grader varm ovn.

Arranger de grillede kyllingebryster på tallerkenerne og server øjeblikkeligt.

Annonce

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden