Lyt til artiklen
SÅDAN GØR DU:
1. Skræl pærerne, og kog dem i vand med sukker og indholdet af en vaniljestang. Lad pærerne blive godt møre og karamelliserede ved at koge væsken helt væk. 2. Kog hyldebærkvistene med æblerne delt i kvarte og sukkeret i 10 min. Sigt massen, og pres med en stor ske eller øse, så alt saft og lidt puré kommer med.
Kog hyldelagen ind til ca. 2 dl – gem 2 spsk. af den til senere, og kom resten i fryseren. 3. Varm olien op i en pande sammen med den udskrabede vaniljestang. Friter ét stykke rispapir ad gangen – rispapiret friterer lynhurtigt.
