Gå på æblerov

Sprød æbletærte med butterdej og danske æbler

En nem dessert eller kage til søndagskaffen, der tager 30 min. at trylle frem. Vælg nogle danske æbler med god smag fx coxorange eller ingrid-marie.

Hjemmebrygget cider

Spis dem som en snack eller som tilbehør:  Æbler med blomkålssvampe

Smag af efterår på smukkeste vis, hvor svampe og kål smelter sammen. Brug retten som tilbehør til anden efterårsmad.

Råkost med selleri, æble og rødløg

Den her salat er et lille vidunder. Uhyre enkel, men velsmagende. De råsyltede rødløg giver syre, og sesamfrø bidrager med knas.

Perfekt til efteråret:  Sprøde kikærter med lun blomkålssalat

Den milde blomkål og de sprøde kikærter er det perfekte lærred for en stærk chili-ingefær-dressing. Der er masser af fylde og smæk på smagen i denne salat, der passer til det begyndende efterår.

Selv børn vil elske det:   Så let laver du boller i karry, der er pakket med smag, men helt uden kød

Boller i karry er en hverdagsfavorit, der forener en masse skønne smage. Intens karrysauce, dampede ris og så saftige blomkålsboller. Her får du dem i en helt grøn version - men stadig pakket med smag.

Det var en fejl, den blev lavet:  Her er den verdens­berømte, uovertrufne æblekage

Karamelliseret, syrlig og kompleks. Den franske æblekage, tarte tatin er bagt omvendt, så æblerne er nedad og dejen opad. Resultatet bliver uovertruffent.

Æblesorbet og æblekaramel

Kan du huske de kandiserede æbler i Tivoli? Det er den slags barndomsminder, der er inspirationen bag denne ret, hvor du serverer æblesorbet i bagte hele æbler. Både sovsen og de sorbetfyldte æbler kan laves i god tid, så det eneste, du skal gøre klar, når du står midt i dit middagsselskab, er at piske fløde og tage æblerne ud af fryseren ca. 15 minutter inden servering.

Æbletærte med saltkaramel

Langt fra den klassiske æbletærte, men mindst lige så lækker. Under de smukke æbleroser gemmer sig snasket, saltet karamel, der klæder de friske æbler afsindig godt.

Æblemarmelade med kardemomme og rosiner