Lyt til artiklen
Sådan gør du:1. Kog boghvede og svampe i vandet under låg i 7 minutter, til boghveden er knap mør. Kom salt i, tag det af varmen, og lad det trække i ca. 10 minutter. Køl af. 2. Bland dressingen i en røreskål, og smag den til. Skær æblerne i kvarter, tag kernehusene ud, og skær dem i tynde både. Bland dem i dressingen. 3. Ved serveringen: Skil boghvedekornene ad. Bland dem med æbler og fintsnittet purløg, og smag salaten til med salt, peber og eddike. Anret på et fad i pyramidefacon, og pynt med spirerne.
