Lyt til artiklen
Rødkålen bliver lavet i lerovnen i en marokkansk tagine, et lerfad med kegleformet låg. Du kan også bruge en stegeso eller et ovnfast fad med sølvpapir. Og du kan selvfølgelig også bage den i en almindelig ovn eller koge den i en gryde for den sags skyld. Samtlige deltagere i gruppen var enige om, at det var den bedste rødkål, de nogensinde havde smagt.
Sådan gør du:
1. Snit rødkålen groft, og skær æblet i både med skræl på. Udlad kernehusene. Kom begge dele i fadet sammen med fedtet, som er skåret i mindre stykker, krydderier, eddike, ribsgele, salt og peber. Vend rundt i det, og læg låget på.
