Oksehaler og mørk øl, æble og jordskok

Lyt til artiklen

Til 4 pers.

2,5 kg oksehaler i stykker olie til indgnidning salt 250 g rødvin 1,25 kg let hønsefond 125 g mørk øl 1 løg 1 gulerod 1 porre 20 g skalotteløg 1 timiankvist 0,25 citron smør til sautering 1 lille bundt timian 100 g reduceret oksehalefond 35 g brunet smør 5 g stenurtblade 5 g Gellan 500 g økologisk æblejuice 2 stængler jernurt, gerne små blade 500 g store jordskokker 50 g balsamisk æbleeddike lidt smør 1 stort mutzuæble eller to mindre

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Hun sagde op på DR. Og har fortrudt det siden

    2. 2

  2. Nyt dansk museum er noget af en sensation

    3. 3

  3. Hadet bliver råbt på papskilte uden for Hilton, mens gæsterne kommer ud i chok

    4. 4

  4. To dommere har trukket sig fra sag om svenske drabs­missioner i København

    5. 5

  5. Uskønt guldbrag slutter uden vinder

    6. 6

  6. Professor i international politik: Det er på tide, at vi forlader de dovne sandheder, vi har lullet os ind i de seneste 20-30 år

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her