Råt og blødt med gulerødder, krondild og rygeost

Gulerødderne i forretten gik rent ind hos børnene, men rygeostcremen delte vandene – det var ordet ’ost’, der fik flere til at rynke på næsen.
Gulerødderne i forretten gik rent ind hos børnene, men rygeostcremen delte vandene – det var ordet ’ost’, der fik flere til at rynke på næsen.
Lyt til artiklen

1. Skær 2 af gulerødderne i papirtynde baner med en tyndskræller eller et mandolinjern. Læg banerne i vand i mindst 1/2 time med så mange isterninger, som du kan undvære. 2. Kog 2 gulerødder møre i en anelse vand med salt, en god skefuld olie og en kvist krondild.

Blend de kogte gulerødder til en puré – juster eventuelt med lidt kogevand til en fast porøs masse. 3. Rør et par skefulde af kogevandet, krondildkvisten, ingefær, citron, citronskal og vindruekerneolie sammen til en god marinade. 4. Rør rygeost og yoghurt sammen. 5. Lad de sprøde gulerodsbaner dryppe af i en sigte. Anret en god skefuld rygeost på hver tallerken, og gør det samme med en god skefuld gulerodspuré.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun sagde op på DR. Og har fortrudt det siden

    2. 2

  2. Nyt dansk museum er noget af en sensation

    3. 3

  3. To dommere har trukket sig fra sag om svenske drabs­missioner i København

    4. 4

  4. Uskønt guldbrag slutter uden vinder

    5. 5

  5. Hadet bliver råbt på papskilte uden for Hilton, mens gæsterne kommer ud i chok

    6. 6

  6. Professor i international politik: Det er på tide, at vi forlader de dovne sandheder, vi har lullet os ind i de seneste 20-30 år

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her