Lyt til artiklen
Sådan gør du
Kom sukker, cidereddike og vand i en gryde, og bring det i kog. Når sukkerlagen koger, tilsættes de plukkede rosenblade, og gryden tages af varmen.
Hæld den varme sirup på et rent patentglas, og lad siruppen trække i 12 timer inden brug. Jeg sigter som regel ikke rosenbladene fra, da de ser smukke ud i siruppen, men gør det, hvis du synes – de har allerede afgivet deres fine parfume. Siruppen kan holde sig 3-4 måneder i køleskabet.
Brug den på yoghurt, tykmælk, i pandekager, over lagkager, til fløderand, vaniljeis eller som marinade i en frugtsalat. Du kan også lade rosenbladene afgive deres smag i varm mælk til is eller crème brulée eller i en mørk sauce.
