Lyt til artiklen
Panna cotta er en af de nemmeste desserter, man kan stille op med, som virkelig er en fin dessert.
Ingen kagebunde, ingen cremer, i princippet bare krydret fløde, som regel bare vanilje og citronskal, her er krydringen udvidet til en fyldig chaiparfume.
Sådan gør du
Kog fløden sagte i 10 min. med flækket udskrabet vaniljestang, te, krydderierne sukker og citronskal. Lad krydderierne blive i. Blød husblassen ud i koldt vand og pisk den i den varme fløde. Si cremen over i små portionsskåle.
Lad cremen køle i et par timer. Fyld fire cm varmt vand i køkkenvasken og dyp formene i det, et øjeblik. Så er de nemme at vende ud på et fad eller tallerkener. Hvis de stadig ikke vil ud, løsnes de forsigtigt hele vejen rundt med en tynd kniv.
Spis de små krydrede fløjlsbløde basser med tekogte svesker eller bare frisk frugt.
