Sådan gør du
Sildefileterne ordnes: Rygfinnen klippes. Fileterne krydres med salt, sukker og stødt allehånde. Læg sildefileterne sammen på langs og del silden i 3 små stykker.
Læg sildene i et ildfast fad og lad dem vente på de syrlige søde tomater, der skal hældes henover. Tomaterne gives et hurtigt opkog, og tomatskindet fjernes. Tomaterne hakkes groft og kommes i en gryde sammen med sukker, chili og laurbærblad.
Lad det koge 5-10 minutter, tilsæt sherryeddiken og kapers. Kom de syrlige tomater oven på sildestykkerne og bag dem i ovnen 8-10 minutter - tjek, om silden er færdigtilberedt.
De smager bedst, hvis de kan få lov til at stå i køleskabet og trække et døgn, før de spises. Anret sildene med rødløg i skiver og masser af plukket frisk dild.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nuAllerede abonnent? Log ind
Mest læste
-
Amerikanske myndigheder indfører øjeblikkeligt flyveforbud i hele landet
-
Hun har flere lyttere end The Minds of 99. Hvornår opdager Danmark hende for alvor?
-
Endnu en højtprofileret Trumpist taber efter gyservalg
-
Se kortet: Så mange lokalformænd har tilknytning til landbruget
-
Det er musik, der får selv den mest almindelige køretur til at føles som slutscenen i en film
-
Fjer efter fjer er dokumentaren blevet pillet fra hinanden
1
2
3
4
5
6
