Lyt til artiklen
1. Rens og skræl grøntsagerne, skær dem groft. 2. Brun krabbeskaller hårdt af i en stor gryde i olie i ca. 4-5 minutter. Tilsæt grøntsager, timian og hvidvin, og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt vand, og lad det koge i 1 time, indtil den ønskede smag er opnået. Smag til med salt, sigt skallerne fra, hvis du ønsker det. 3. Rør majonæsen med chokolade- vinaigrette, fintrevet hvidløg og 2 spsk. smeltet chokolade. Smag til med salt. 4. Rist eller grill brødet hårdt. Smør det med aioli, drys med krabbekød og groft hakket persille. 5. Anret suppen i varme tallerkener, og server med grillet brød, krabbekød og aïoli.
