Emil Stroe, der er af rumænsk afstamning, har opskriften fra sin mor – og den sursøde smag er efter hans mening en aromaeksplosion, som sender ham tilbage til en frugtplantage hos hans bedsteforældre i Rumænien.
Sådan gør du:
1. Morellerne sorteres, skylles og dryppes af, før de udstenes. Efterfølgende vejes de, og man tager samme mængde sukker. I en stor gryde lægges moreller og sukker lagvis, og det står under låg natten over: Sukkeret opløses og trækker sirup ud af frugterne.
