Lyt til artiklen
1. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen, rør dem sammen med ricottaost og flormelis og kom det i en skål.
2. Anret alle elementerne undtagen rispapir på et stort fad, og sæt fadet på bordet. 3. Sæt en stor skål eller et ildfast fad med høj kant med koldt vand i på bordet. 4. Dyp et stykke rispapir i vandet i 15-20 sekunder, tag det op og læg det på en bakke eller tallerken. 5. Start med at smøre lidt ricotta på midten af rispapiret. Sæt 4 hindbær på, knus en kiks hen over, riv lidt citronskal over, tilsæt et par blade basilikum og dryp så med flydende honning. Fold enderne ind mod midten og rul en fin cigar. Spis den med fingrene ligesom i Vietnam. TIP
Du kan sagtens bruge mascarpone, drænet yoghurt eller vaniljecreme i stedet for ricotta. Andre bær og mynte vil også passe fint til denne ret.
