Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Foto: Anette Nyvang
Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Syrenblomstsirup

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Eva Dinesen Larsen har plukket syrener i sin sommerhushave og vidste, at de kunne spises, fordi hun som barn havde suget nektaren ud af blomsterne. Syrenblomstsiruppen er især god som smagsgiver til andre ting, synes hun:

En skefuld i sandkagedejen, sovsen, salatdressingen eller de hjemmelavede marshmallows. Siruppen kan også bruges i stedet for rosenvand i arabiske madopskrifter.

Sådan gør du:

1. Syrenblomsterne lægges i en stor gryde (de fylder en del, pres dem evt. lidt sammen). Hæld vandet over, og bring det i kog. Når blomsterne falder sammen, slukkes for varmen. Lad dem stå og trække, gerne en times tid.

2. Si blomstervandet fra, mål det og tilsæt sukker i forholdet 1:1 (1 kg sukker til 1 liter vand). Bring det i kog, og rør rundt, til sukkeret er opløst. Tilsæt evt. pektin, hvis du vil have en mindre flydende konsistens. Tilsæt konserveringsmiddel, og hæld på glad eller hæld på glas og pasteuriser.

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden