Rillette

SÅ FEDT. Rillette laves ved at koge kød helt mørt og røre det sammen med fedt, til det er cremet. Det er fænomenalt på et stykke brød, så se bort fra alle kostråd et øjeblik og nyd det, anbefaler Christian F. Puglisi. Foto: Morten Langkilde
SÅ FEDT. Rillette laves ved at koge kød helt mørt og røre det sammen med fedt, til det er cremet. Det er fænomenalt på et stykke brød, så se bort fra alle kostråd et øjeblik og nyd det, anbefaler Christian F. Puglisi. Foto: Morten Langkilde
Lyt til artiklen

Få slagteren til at hakke spækket på kødhakkeren, eller gør det selv, hvis du har mod på det. Sørg bare for, at sværen er skåret fra.

Sæt fedtet over i en gryde ved svag varme og rør rundt i det ofte, mens det smelter og senere koger. Efterhånden vil der dukke små stykker fedtegrever op, som bliver sprøde, efterhånden som fedtet bliver varmere og de friterer i det.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Hun sagde op på DR. Og har fortrudt det siden

    2. 2

  2. To dommere har trukket sig fra sag om svenske drabs­missioner i København

    3. 3

  3. Hadet bliver råbt på papskilte uden for Hilton, mens gæsterne kommer ud i chok

    4. 4

  4. Gymnasiet blev ikke præsenteret som et frirum for dannelse, men som en præpsykiatrisk ventesal

    5. 5

  5. »Staten Israel må ændre kurs«: Netanyahus største rivaler går sammen for at vælte ham

    6. 6

  6. Trumps kortmanøvre kan ende med at blive et politisk selvmål

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her