Sådan gør du Skyl spirene, læg dem i en sigte, og lad dem dryppe af. Skær purløget i ca. 10 cm stykker. Snit koriander groft, og pluk enoki-svampene i mindre stykker. Tag 4-8 store salatblade fra til ruller. Snit resten af salatbladene fint, og bland det med spirer, purløg, koriander og svampe. Læg salatblandingen i de store salatblade, og rul dem forsigtigt op. Rist korianderfrøene på en varm pande, indtil der kommer en fin aromatisk duft af mørk koriander. Mos herefter frøene lidt på panden med bagsiden af en stor ske. Hæld olien på, tag det af varmen, og kom det i en skål. Smag til med lidt salt. Server de sprøde korianderruller med brændt korianderolie. Server evt. med sojasauce, sød chilisauce, blommesauce osv.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nuAllerede abonnent? Log ind
Mest læste
-
Hvad der for 25 år siden var utænkeligt, kan nu ikke afvises
-
Det er den bedste selvbiografi af en musiker, jeg kan mindes at have læst
-
De seksuelle overgreb går 50 år tilbage i tiden. Nu kan der endelig sættes punktum
-
Da han begyndte at date, oplevede han at blive sat i en kasse som nyskilt. En slags »rødt flag« for mange kvinder
-
»Det er et vildt kapløb«: Vi har fået en ny 'sorte oktober'
-
To mål af Nicolas Jackson bryder Manchester Citys sejrsstime
1
2
3
4
5
6
