Sådan gør du I en sautérpande eller gryde ristes baconternene, til de er gyldne. Sæt dem til side. I baconfedtet brunes nu kyllingestykkerne. Tilsæt eventuelt lidt olie, hvis baconen ikke har afgivet så meget. Drys undervejs med et par teskefulde paprika. Når stykkerne er smukt gyldne, tages de op og sættes ligeledes til side. Kom løg og hvidløg og de to slags paprika i gryden og sautér under omrøring til løgene bliver bløde. Tilsæt mel og lad det riste med et minuts tid. Kom tomatpuré og bouillon ved og lad det koge op. Rens peberen for kerner og skær den i ganske tynde strimler. Rens champignoner og skær dem i tynde skiver. Kom kyllingestykkerne tilbage i gryden sammen med den røde peber og champignoner. Dæmp varmen og lad retten simre roligt i ca. 30 minutter. Rør cremefraiche i retten, varm den igennem og smag til med salt og peber. Server rygende varm eventuelt med hjemmelavede pommes frites eller måske en god kartoffelmos.
Paprikakylling
Lyt til artiklen
