Digital adgang med e-avis for 149 kr./md.

Jordbær Romanoff

Fint samspil. Jordbær Romanoff er en klassiker, og kombinationen af appelsin og jordbær holder i den grad.
Fint samspil. Jordbær Romanoff er en klassiker, og kombinationen af appelsin og jordbær holder i den grad.
Lyt til artiklen

Der er flere forklaringer på rettens navn, men de fleste hælder til, at den blev opfundet af en af de første superstjerner inden for gastronomien, Marie-Antoine Carême, da han i 1820’erne var køkkenchef for tsar Alexander I. 1. Jordbærrene skylles, og stilkene fjernes. De skæres i kvarte eller i skiver afhængigt af størrelsen. 2. Riv skallen på en af appelsinerne, og sæt til side. Pres saften af begge appelsiner, og bland med cointreau. 3. Hæld saft og likør over jordbærrene, og sæt dem i køleskabet i mindst en time. 4. Fordel jordbær og lage i portionsglas, og kom flødeskum smagt til med flormelis, vaniljesukker og revet appelsinskal over. Man kan også komme en kugle vaniljeis over jordbærrene, før der toppes op med flødeskum. Pynt eventuelt med et par blade citronmelisse.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. »Trump kan blive en lame duck tidligere, end vi forventer«

    2. 2

  2. Det er et mysterium, at Roskilde har valgt hende som åbningsnavn

    3. 3

  3. Putins magi er ved at forsvinde: Tredje land i rækken vender Putin ryggen

    4. 4

  4. Vital russisk flanke er under stort pres – Ukraine kan ramme alt, der bevæger sig

    5. 5

  5. »Jeg havde ikke forestillet mig, at jeg skulle skilles«

    6. 6

  6. Kræft­forsker skærer igennem med central pointe efter læser­storm

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her