Klassisk rørt tatar

Frisklavet. Det er bedst at røre tartaren lige inden den skal spises - optimalt ved bordet. Hvis den opbevars for længe i køleskabet, risikerer man, at kødet misfarves på grund af iltning.
Frisklavet. Det er bedst at røre tartaren lige inden den skal spises - optimalt ved bordet. Hvis den opbevars for længe i køleskabet, risikerer man, at kødet misfarves på grund af iltning.
Lyt til artiklen

4-6 personer

Ingredienser: cirka 800 g okseinderlår 2 spsk. finthakkede skalotteløg 1-2 spsk. fintrevet peberrod 2 spsk. dijonsennep 1 spsk. finthakket persille 1 spsk. finthakket frisk estragon 1 spsk. kapers 3-4 spsk. olivenolie 4 pasteuriserede æggeblommer salt og peber

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Hun sagde op på DR. Og har fortrudt det siden

    2. 2

  2. Nyt dansk museum er noget af en sensation

    3. 3

  3. To dommere har trukket sig fra sag om svenske drabs­missioner i København

    4. 4

  4. Uskønt guldbrag slutter uden vinder

    5. 5

  5. Hadet bliver råbt på papskilte uden for Hilton, mens gæsterne kommer ud i chok

    6. 6

  6. Professor i international politik: Det er på tide, at vi forlader de dovne sandheder, vi har lullet os ind i de seneste 20-30 år

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her