Lyt til artiklen
1. Pil grimme yderblade af rosenkålene, og skær det nederste af stokken af. Halver dem gennem stokken. Skyl og tør persillen, og snit stilkene meget fint. Hak bladene groft. 2. Kom couscous, kogende vand, persillestilke, salt, ingefær og kanel i en mindre bradepande med bagepapir. Rør rundt. Læg rosenkål på, drys med salt og peber og dryp med olivenolie. Læg kyllingebrystfileterne over, drys med salt og peber, og dryp med olivenolie. 3. Bag i ovnen ved 225 grader (ej varmluft) i 7 minutter. Fordel de rensede rejer over, og bag yderligere ca. 7 minutter, til kødet er fast ved tryk, rejerne gennemstegte og rosenkålene let sprøde. Skær eventuelt brysterne i skiver. Server med persilledrys og citronbåde.
