Lyt til artiklen
Sådan gør du Kom laksen i en gryde og hæld bouillonen på. Lad det koge op, sluk og lad laksen trække i et minuts tid. Tag laksen op og sæt til side. Gem 4,5 dl af kogevæsken. I den nu tomme gryde kommes 50 gram smør og lidt olie, og heri sauteres skalotteløgene, til de er bløde. Tilsæt karry, og lad den stege med et minuts tid. Risene kommes ved og steger også med et øjeblik, mens der vendes flittigt. Hæld kogevæsken fra laksen i gryden og kom låg på. Lad risene koge for ganske svag varme, til de er møre. Pluk laksen i mindre stykker og vend den i risene sammen med de hakkede æg, persillen og resten af smørret. Smag til med citronsaft, salt og peber. Varm retten igennem et øjeblik og servér omgående.
