Lyt til artiklen
Sådan gør du
Pil løgene, og skær dem i både, og skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Kom løg og gulerødder i en gryde sammen med resten af ingredienserne undtagen dild og sildefileter, og kog lagen op. Træk så gryden af varmen, og lad lagen køle godt af. Kom sildefileterne i et stort sylteglas, hæld den kolde lage over dem, og kom plukket dild med ned i glasset. Luk glasset tæt, sæt det i køleskabet, og lad bondesilden trække i minimum tre dage, inden du spiser af dem. Server bondesilden på rugbrød, og top med rå løg og evt. frisk dild.
Bondesild kan holde sig i ca. 2-3 måneder uåbnet i køleskab, og ca. 20-25 dage, når du har åbnet glasset.
