Lyt til artiklen
8-10 personer
Ingredienser
3 æg
150 g sukker
100 g smør
100 g mel
1 tsk. bagepulver
3 små moste bananer
50 g mørk chokolade
50 g mælkechokolade
50 g saltede peanuts
Saltet chokoladekaramel
150 g mælkechokolade
150 ml piskefløde
100 g sukker
1 1/2 spsk. glukosesirup
1/2 tsk. salt
Sådan gør du:
- Banankage: Pisk æg og sukker let og luftigt i en skål. Smelt smøret, og rør det i. Bland mel og bagepulver sammen, og vend det i. Mos bananerne med en gaffel, og vend bananmosen i dejen. Hak chokolade og peanuts groft, og vend det i dejen. Fordel dejen i en springform (18 cm i diameter), og bag kagen i ca. 40 minutter ved 175 grader.
- Saltet chokoladekaramel: Opvarm fløden, og sæt den til side. Smelt sukker til gylden karamel i en gryde. Tag straks gryden af varmen, og tilsæt den varme fløde lidt ad gangen – under konstant omrøring. Tilsæt glukosesirup og salt. Hak chokoladen fint, og kom den i en skål. Hæld den varme karamel over chokoladen, og rør rundt i midten af skålen, indtil massen samler sig og får en smuk blank overflade. Sæt chokoladekaramellen på køl 2-3 timer eller natten over, og smør den ud på kagen med en ske.
Tip: Kom evt. flagesalt eller hakkede saltede peanuts oven på ganachen som ekstra lir.
fortsæt med at læse
