I sidste weekend stod jeg med en stor bunke citroner. Jeg havde tilmed en pakke marcipan i skabet. Og så var det jeg kom i tanke om den: Citronmånen. Den perfekte weekendkage, der indeholde tre gode ting: syrlige citroner, saftighed fra marcipan og som lynhurtigt kan smækkes sammen, når bagetrangen kommer over dig.

Lige nu er det sæson for citroner og derfor er det en helt oplagt kage at bage. Her får du Maja Vases nemme og skønne opskrift på citronmåne, der intet – udover navnet – har tilfælles med købeversionen.