Ristet pølse med vesterhavscreme og kål

Grillsmag. Den krydrede pølse med den fede creme og den friske kål er godt sammen. Den knuste flæskesvær giver retten umami, og porreasken er vigtig: Den giver en røget bitterhed til retten, så man tænker, at det hele har været en tur på grillen.
Grillsmag. Den krydrede pølse med den fede creme og den friske kål er godt sammen. Den knuste flæskesvær giver retten umami, og porreasken er vigtig: Den giver en røget bitterhed til retten, så man tænker, at det hele har været en tur på grillen.
Lyt til artiklen

Sådan gør du:

1. Start med porrerne: Rens porren, og flæk den på langs. Skil porren af i alle lag, og fordel dem ud på en eller to bageplader med bagepapir. Bag dem, indtil de bliver helt sorte ved 220-230 grader. De bliver ikke nødvendigvis sorte og forkullede på samme tid, så tag dem ud en efter en, når de er klar. Porrerne køles ned og kan smuldres til en fin aske eller severes som hele stykker.

2. Blend vesterhavsosten med majonæse og friskost. Vend det sammen med fintsnittet purløg, og smag til med salt og peber.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Nyt dansk museum er noget af en sensation

    2. 2

  2. Hun sagde op på DR. Og har fortrudt det siden

    3. 3

  3. Hadet bliver råbt på papskilte uden for Hilton, mens gæsterne kommer ud i chok

    4. 4

  4. Professor i international politik: Det er på tide, at vi forlader de dovne sandheder, vi har lullet os ind i de seneste 20-30 år

    5. 5

  5. Uskønt guldbrag slutter uden vinder

    6. 6

  6. »Vestlig sharia« og værdikrav: Ny duo gør udlændinge­politikken til hovedsag i Liberal Alliance

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her