Krabbekløer smager fantastisk, og så er de dejligt nemme at lave en lun sommerdag, hvor man helst vil bruge tiden i det fri. Gem skallerne, som du kan bruge til en lækker krabbebisque på et senere tidspunkt.

Kongespise: Krabbekløer med krydret dip

Kogte krabbekløer er noget af det bedste at spise en lun sommeraften under åben himmel, hvor man omkring bordet piller kødet ud af kløerne.
Kogte krabbekløer er noget af det bedste at spise en lun sommeraften under åben himmel, hvor man omkring bordet piller kødet ud af kløerne.
Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

Krabbeklør
1,5 kg krabbekløer
1 økologisk citron
1 tsk. dildfrø eller 3-4 dildkviste
1 tsk. sorte peberkorn
1 spsk. sukker
25 g salt

Krydret dip
1 dl god mayonnaise
1 dl cremefraiche
2 spsk. tomatpuré
1 spsk. ketchup
1 tsk. paprika
chilipulver, efter smag
citronsaft, efter smag
salt, peber

Sådan gør du:

  1. Krabbekløer: Skyl og skrub krabbekløerne, hvis nødvendigt. Bring vand i kog i en stor gryde, og tilsæt citron i skiver, dildfrø, peberkorn, sukker og salt.
  2. Lad krabbekløerne simre i 14 minutter under låg. Tag gryden af varmen, og lad krabbekløerne trække i lagen, til de er kolde.
  3. Krydderdip: Bland alle ingredienserne, og smag til.
  4. Servér krabbekløerne med krydret dip, godt brød og citronbåde.

Nadia Mathiasen

Mest læste

    1

  1. Hvis du tror, at ulven er jydernes problem, skal du måske tro om igen

    2. 2

  2. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    3. 3

  3. Salg af lejligheder i københavnsk boligområde kaldes »pinligt og dybt problematisk«

    4. 4

  4. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    5. 5

  5. Da jeg slettede Instagram, stod jeg pludselig med et uforudset problem

    6. 6

  6. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her