Bag det perfekte 'surdejsbrød' - uden surdej

Hjemmelavet. Det koster ca. 10 kroner i ingredienser at bage 3 lækre brød, der kan konkurrere med gourmetbageren.
Hjemmelavet. Det koster ca. 10 kroner i ingredienser at bage 3 lækre brød, der kan konkurrere med gourmetbageren.
Lyt til artiklen

Som udgangspunkt synes jeg ideen om surdej er god. Jeg kan godt lide tanken om at starte noget op fra bunden og forsøge at holde det i live.

Det er bare ikke helt så let som det lyder. Alt for mange gange er det sket, at surdejen er blevet for sur, rådden eller ligefrem er eksploderet i køkkenet. Og tit er mit brød kommet ud som en flad, klæg masse uden skyggen af de eftertragtede store lufthuller.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    2. 2

  2. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    3. 3

  3. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    4. 4

  4. Rejsebureau om turismen på elsket tropeø: »Det er gået helt bananas«

    5. 5

  5. Wegovy, jeg slår op

    6. 6

  6. Derfor lukker festival: »Det er sværere i København, end vi havde forventet«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her