Ingredienser (4 personer)

1. Skrub jordskokkerne grundigt med en stiv børste under rindende vand, til de er helt rene – skræl dem ikke, da der sidder masser af god smag i skrællen.

2. Skær jordskokkerne i skiver på 5-7 mm, og vend dem med timianblade, salt og ca. 1/2 dl olie. Fordel jordskokkerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 200 grader i 20-25 minutter, til de er møre og let gyldne. Lad dem køle af til stuetemperatur.