15-20 små appelsinsnitter

Ingredienser

Dej

25 g hasselnødder

125 g hvedemel

50 g flormelis

75 g smør, koldt

1 knivspids salt

1/2 æg

Fyld og pynt

100 g appelsinmarmelade

30 g blød nougat

Redskab

Hjertestempel

Sådan gør du:

1. Dej: Rist hasselnødderne i cirka 5 minutter ved 200 grader, og gnub skallerne af i et rent viskestykke. Lad nødderne køle helt af, og blend dem til mel.
2. Kom hvedemel, hasselnøddemel, flormelis, smør og salt i en blender, og blend det hurtigt sammen. Saml dejen med ægget.
3. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i minimum 1 time.
4. Stik små bunde ud med en rund kageudstikker (4-5 cm i diameter), og bag dem i 6-8 minutter ved 175 grader, til de er fint gyldne. Lad dem køle helt af.
5. Fyld og pynt: Kom hjertestemplet i fryseren i minimum 30 minutter. Smelt nougat i en skål over vandbad, og kom den i en frysepose med et lille hul i det ene hjørne.
6. Sprøjt en lille klat nougat ud på midten af en bund, og tryk det iskolde stempel ned i. Hold stemplet der et par sekunder, til nougaten er størknet. Gentag med halvdelen af bundene.
7. Kom appelsinmarmelade på den anden halvdel af bundene, og læg de nougatpyntede bunde ovenpå.

Tip: Læg stemplet i fryseren, nogle timer før du skal dekorere bundene, så det er iskoldt, når du skal bruge det. Bliver stemplet for varmt, mens du dekorerer, så giv det en hurtig tur i fryseren igen, inden du arbejder videre. Hjertestemplet kan bl.a. købes i Panduro Hobby.