Palmekålstatar med dampet æg, østerssauce, japansk mayo og rødbedechips

Jeg blev overrasket over, hvor godt den meget mørke kål smager, når man spiser det med æg og østerssauce. Kålen forvandler sig og kommer i spil med fedmen og det salte.
Jeg blev overrasket over, hvor godt den meget mørke kål smager, når man spiser det med æg og østerssauce. Kålen forvandler sig og kommer i spil med fedmen og det salte.
Lyt til artiklen

Palmekål har en intens bitterhed, som spiller godt op mod den fede mayonnaise, den salte østerssauce og umamien fra æggene – rødebedechips giver sprødhed, salt og sødme. Server som forret eller appetizer lavet på vagtelæg eller med et halvt æg.

4 personer

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Sjældent har man set et nyt dansk navn ramme sit publikum så hårdt og så rent

    2. 2

  2. »Det husker jeg ikke« Trump-ministerens forklaringer i Kongressen skærper presset om Epstein-forbindelser

    3. 3

  3. Jeg har aldrig oplevet noget lignende

    4. 4

  4. Nationalbanken: Det vælter ind med højtuddannet udenlandsk arbejdskraft

    5. 5

  5. »Jeg har obduceret nogle af de køer, der har fået Bovaer. Jeg har set blødninger i vommen«: Fagfolk og politikere retter skarp kritik af ny rapport

    6. 6

  6. Klarlund til læser: Lad mig slå det helt fast én gang for alle. Det er en myte

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her