Lyt til artiklen
Ingredienser
4-6 lammekoteletter fra lammekrone
400 g rosenkål
2 rødløg
1 syrligt æble
3 spsk. olivenolie
1 økologisk citron, saft og skal heraf
lidt sukker
2 dåser butterbeans
salt og friskkværnet peber
frisk timian eller persille
Sådan gør du:
- Rens rosenkål og pil løgene. Halver rosenkålen og skær løgene og æblet i både. Kom det hele i et fad. Kom olivenolie samt citronsaft og -skal over. Giv det et lille drys sukker.
- Fordel bønnerne i fadet og vend rundt. Kom lammekoteletterne ovenpå og krydr godt med salt og peber.
- Kom det i ovnen i 15-20 minutter, til kød og grønt er tilberedt. Giv et godt drys timian eller persille og server.
Tip: I stedet for lammekrone, der er en dyr udskæring, kan du bruge skaftkotelletter eller kyllingeoverlår, men tilberedningstiden bliver da lidt længere.
fortsæt med at læse
Opskrifter:
