Lyt til artiklen
1 stk.
Ingredienser
2 skiver hvedebrød
3-4 spsk. kold bechamelsauce
60 g emmentaler
60 g kogt skinke
dijonsennep
Bechamelsauce
1 liter mælk
1/2 løg
10 peberkorn
2 laurbærblade
80 g smør
70 g hvedemel
salt
Sådan gør du:
- Bechamelsauce: Kom mælken i en gryde, og kog den op med løg, der er skåret i både, samt peberkorn og laurbærblade.
- Smelt smørret i en anden gryde, og tilsæt melet under piskning. Bag melet af i under piskning i ca. 5 minutter. Tilsæt så den varme mælk lidt ad gangen, og pisk igennem, så der ikke kommer klumper.
- Når al mælken er tilsat, skal bechamelsaucen op til kogepunktet og koge igennem i et par minutter. Smag til sidst til med salt. Sæt bechamelsaucen på køl, så den bliver tyk og smørbar. Og nej. Der er ikke muskat i Gaarden & Gadens bechamel.
- Croque monsieur: Smør den ene brødskive med bechamel, og læg ost og skinke ovenpå. Kom en lille streg sennep over, og læg den sidste skive brød på toppen. Smør den med bechamel ovenpå.
- Bag den ved ca. 230 grader i ca. 12 minutter, til den er gylden og gratineret ovenpå.
fortsæt med at læse
