Pighvar er en af de dyrere fisk, men det er en ret, jeg altid vender tilbage til, og som egner sig til gæstemad.

Delikatessen over dem alle: Braiseret pighvar med stegt grønkål

En klassisk fiskeret inspireret af en version, der blev serveret på Restaurant Kommandanten, hvor fileterne blev taget af benet og saucen pisket inde ved gæsternes bord. Foto: Line Thit Klein
En klassisk fiskeret inspireret af en version, der blev serveret på Restaurant Kommandanten, hvor fileterne blev taget af benet og saucen pisket inde ved gæsternes bord. Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Til 4-6 personer

Arbejdstid: 25 min.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her