Helstegt rødspætte med bagte porrer og dressing
Fisk stegt på ben er utrolig velsmagende og kan sagtens gøre det ud for en gæstemiddag. Porrerne og dressingen kan laves i forvejen, så det kun er fisken, du skal stege.
De flade fisk som rødspætter, skrubber og pighvar er skabt til at ligge og gemme sig ned i sandbunden med blindsiden mod bunden og øjnene vendt opad på jagt efter muslinger og orme. De er sunde, i sæson året rundt, og følger du opskrifterne her, får du velsmagende nemme retter på middagsbordet.
