Opskriften her er helt klassisk og består af pocherede æg med spinat og fuldfed hollandaisesauce. Rigtigt tilberedt er det en gudespise.

Eggs Florentine

Foto: Lene Samsø
Foto: Lene Samsø
Lyt til artiklen

På amerikanske caféer er Egg Benedict en morgenmadsklassiker. Det består af ristet muffin med bacon, pocheret æg og en god skefuld hollandaise. En lidt lettere version hedder Egg Florentine. Her er bacon skiftet ud med spinat og hvis det skal være helt autentisk serverer du et glas mimosa til: champagne blandet op med juice. Her får du Louisa Lorangs udgave af Egg Florentine.

Til 2 personer

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Danmarks svar på Leonard Cohen vil knalde dig over køkkenbordet

    2. 2

  2. »Forkert og fjollet«: Stjerne­forsker revser dansk milliard­satsning på ny klima­teknologi

    3. 3

  3. Lotte Folke Kaarsholm: George W. Bush gav den fineste påmindelse om, hvad den amerikanske civilisation er

    4. 4

  4. Et rør ved Vemmelev beskadigede op mod 40 tog og stoppede togene i et halvt døgn

    5. 5

  5. I nat vender Donald Trump tilbage – denne gang som USA’s præsident

    6. 6

  6. En af landets rigeste kvinder spiller en rolle i strid om ulve

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her