Butternutsquash er en gave i det grønne køkken. Den er mild i smagen og giver så meget fylde, at denne salat sagtens kan udgøre et aftensmåltid. Du kan tilføje lidt ristede kikærter, hvis du vil gøre den ekstra fyldig.

Salat med butternutsquash og harissayoghurt

Foto: Rikke Westersen
Foto: Rikke Westersen
Lyt til artiklen


Til 2 personer

Ingredienser

1 butternutsquash olivenolie salt 3 håndfulde bredbladet persille 1 håndfuld mynte skal af 1/2 citron

Yoghurtdressing

2 dl sødmælksyoghurt salt 2-3 tsk. harissa

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Til sidst puttede jeg et stykke konfetti i lommen. Som håndgribeligt bevis­materiale efter en uhåndgribeligt vidunderlig aften

    2. 2

  2. Trump burde for længst være fældet i skandale, der nu kan koste britisk kollega hans politiske liv

    3. 3

  3. Russisk ekspert har også set det: Europa er begyndt at trække sig fra USA

    4. 4

  4. Analyse: Formodet attentat­forsøg på Trump rejser tre spørgsmål

    5. 5

  5. »Jeg troede først, det var en bakke, der faldt«: På et øjeblik forvandlede den glitrende sal sig til et kaotisk tilflugts­rum

    6. 6

  6. Live: Her er, hvad vi ved om den anholdte formodede gerningsmand

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her