Den her salat er helt vegansk, men utrolig fyldig og cremet på grund af den geniale vanedannende tahindressing. Tilsæt evt. kikærter for at få mere fylde og protein i salaten, lyder rådet fra madredaktør Mette Mølbak.
En af mine favoritsalater til frokost eller en let aftensmad er den her salat. Du får masser af vitaminer fra grønkål og så er clou’et den cremede dressing med tahin, der til manges overraskelse er helt vegansk. Lav evt. dobbelt portion af dressingen. Resten kan gemmes på køl og bruges senere.
1 aubergine 300 g grønkål, hakket, ribbet vægt 1/2 dl olivenolie havsalt
Politiken Lyd giver dig specifikt adgang til vores nye lyd-app, hvor du kan få adgang til eksklusive podcasts og udvalgte oplæste artikler, læst op af Politikens egne stemmer. Frem til 4. juni kan du få adgang til Politiken Lyd i seks måneder for 99 kr.
Få adgang til Politiken Lyd1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
