Lyt til artiklen
Giver ca. 30 styk
Ingredienser
40 g gær
8 dl lunken sødmælk
600 g hvedemel
2½ tsk. salt
1½ tsk. stødt kardemomme
3 spsk. sukker
4 æg, delt i blommer og hvider
150 g smør
Til servering:
flormelis til drys
marmelade efter eget valg
Sådan gør du:
- Opløs gæren i mælken i en stor skål. Sigt mel, salt og kardemomme i en anden skål. Bland de tørre ingredienser sammen i en skål.
- Pisk æggeblommerne i gærblandingen, tilsæt de tørre ingredienser, og pisk dejen sammen.
- Pisk æggehviderne stive i en anden skål, og vend dem i dejen. Lad dejen hvile i 40 minutter.
- Varm en æbleskivepande op ved medium varme. Læg lidt smør i hvert hul, og hæld dej i, når smørret er smeltet.
- Læg en halv sveske (hvis de skal med) i hver æbleskive, og bag dem i 3 - 4 minutter eller til de er gyldne på den nederste del, vend dem derefter rundt. Fortsæt med at bage dem i 4 - 5 minutter, til de er gyldne, og tag dem så af panden.
- Gentag processen med den resterende dej.
- Drys dem med flormelis, og server straks med marmelade og varm gløgg.
fortsæt med at læse
Jul med Frederikke Legaard:
