Denne pesto har referencer til Italien, men er lavet med ingredienser, der viser overfloden i det danske forår. Super alsidig sauce til pasta, fisk, kød og bagte grøntsager, i frittata eller oven på pizza. Mulighederne er uendelige.
Ca. 500 g pesto
3 fed hvidløg, pillede og hakkede 90 g valnødder, let ristede og groft hakkede 1 citron, skallen heraf salt og sort peber efter temperament 85 g hård ost (f.eks. Vesterhavsost, eller brug parmesan, hvis du vil) 50 g brændenælder (ca. 5 dl), alternativt kan du bruge spinat 40 g ramsløg (ca. 4 dl) 250 ml ekstra jomfru olivenolie (ca. 2,5 dl)
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
