Mirabeller er i familie med blommer og vokser vildt mange steder. De er typisk gule eller røde og egner sig også til nedfrysning. Pluk dem på din vej, så frugten ikke går til spilde. Her trækker de med sukker natten over. Det mørner frugten, samtidig med at sukkeret opløses. Det giver kortere kogetid og dermed en friskere smag.
Mirabellemarmelade
Mirabeller er i familie med blommer og vokser vildt mange steder. De er typisk gule eller røde og egner sig også til nedfrysning. Pluk dem på din vej, så frugten ikke går til spilde. Her trækker de med sukker natten over. Det mørner frugten, samtidig med at sukkeret opløses. Det giver kortere kogetid og dermed en friskere smag.
Mirabellemarmelade
Mirabellerne vokser så vildt og kan plukkes over alt. Marmeladens farve varierer afhængig af mirabellerne og om frugten er frisk eller optøet.
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen
Henter...
Ca. 3 glas a 250 g
Ingredienser
1 kg gule mirabeller (med sten)
2 spsk. eddike
2 liter koldt vand
325 g syltesukker
1/2 tsk. citronsyre, eller saften af 1 citron.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
