Squash kan blive rigtig store, og der er ofte for mange til, at man kan nå at bruge dem. Så hvad er løsningen? Chutney er i min optik et must i ethvert syltekøkken og heldigvis er det pivhamrende nemt at lave.

Indisk krydret squashchutney

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein

Ca. 3 glas a 200 g

Ingredienser

600 g squash, med eller uden skræl 1 mellemstort løg, ca. 75 g 1 stort æble, ca. 150 g 200 ml æblecidereddike 50 ml lagereddike 200 g sukker eller honning tsk. chiliflager 3 fed hvidløg, finthakket 25 g friskrevet ingefær 1 tsk. hele spidskommenfrø, alternativt stødt spidskommen 1 tsk. nigellafrø 1 tsk. garam masala ¼ tsk. stødt kardemomme ¼ tsk. stødt sort peber, eller friskkværnet peber 1 knivspids stødte nelliker (kan udelades) ½ tsk. salt

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han er simpelthen fejlcastet som Spangs afløser

    2. 2

  2. Von der Leyen var knap færdig med sin tale, før jungletrommerne gik i danske medier

    3. 3

  3. Hun investerede gennem en platform, Mads Mikkelsen tilsyneladende havde anbefalet. To måneder senere var hele hendes opsparing væk

    4. 4

  4. Disse 5 fødevarer skal du spise for at holde tarmen sund

    5. 5

  5. Trump: USA får »permanent kontrol over sikkerheden« i Grønland med ny aftale

    6. 6

  6. Prinsesse Dianas bror forsvarer Charles-påstand: Jeg siger sandheden

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her