Få avisen leveret hver lørdag for kun 99 kr.

Squash kan blive rigtig store, og der er ofte for mange til, at man kan nå at bruge dem. Så hvad er løsningen? Chutney er i min optik et must i ethvert syltekøkken og heldigvis er det pivhamrende nemt at lave.

Indisk krydret squashchutney

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Ca. 3 glas a 200 g

Ingredienser

600 g squash, med eller uden skræl 1 mellemstort løg, ca. 75 g 1 stort æble, ca. 150 g 200 ml æblecidereddike 50 ml lagereddike 200 g sukker eller honning tsk. chiliflager 3 fed hvidløg, finthakket 25 g friskrevet ingefær 1 tsk. hele spidskommenfrø, alternativt stødt spidskommen 1 tsk. nigellafrø 1 tsk. garam masala ¼ tsk. stødt kardemomme ¼ tsk. stødt sort peber, eller friskkværnet peber 1 knivspids stødte nelliker (kan udelades) ½ tsk. salt

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Peter Viggo Jakobsen: »Det var så hjernedødt og åndssvagt«

    2. 2

  2. Hans forbrug af kvinder nævnes ikke med et ord

    3. 3

  3. Russere sælger de døde tilbage til deres familier

    4. 4

  4. »Da hun smadrede alle mine guitarer med en hammer, tænkte jeg, at det var på tide at komme væk«

    5. 5

  5. »Krim er i absolut krise«: Ukraine sætter over 100 russiske skibe ud af spillet

    6. 6

  6. Obama kan lukke og slukke som den sidste præsident fra en nogenlunde fælles virkelighed

Er du stiv, vissen eller stangbacardi? Lyt til 'Bjørnetjenesten' med Søren Korsholm og sprogforsker Marianne Rathje.

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her