Squashblomster kan være svære at skaffe, men mange gode grønthandlere fører dem. Hvis du er så heldig at bo i nærheden af mindre landbrug med gårdsalg eller måske endda selv har lidt squash i haven, er der også rigtig mange af dem i øjeblikket. Dette er en vanvittigt smuk og indbydende foret eller del af en middag sammen med f.eks brød, en fyldig salat og en creme som humus eller romesco.
20 g smør 200 g kantareller 1 fed hvidløg 200 g ricotta
2 spsk maizena 2 spsk hvedemel 1 dl danskvand (eller øl) 1 l olie til fritering (kan sagtens genbruges, hvis det sigtes gennem en fin sigte) 12 squashblomster
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
