Margrete Moore har taget den fem timer lange biltur fra Ulfborg i det nordlige Vestjylland til restauranten BioMio i Københavns pulserende Kødby, men hun trodser al køretræthed og trykker energisk sin skarpe grøntsagskniv igennem de kogte kartofler, der er en af de bærende ingredienser i hendes konkurrencesalat. »Jeg ville ønske, at jeg havde helt nye, sprøde kartofler, som lige er gravet op af jorden og er nemme at pille skrællen af. Men jeg har valgt kategorien ’sommersalat’, og derfor er vi jo lidt uden for sæson. Så dommerne må nøjes med de her kartofler«, siger Margrete Moore og fortæller, at hun har opfundet sin salat særligt til denne begivenhed.
LÆS ARTIKEL Her er fire maskuline salater
Hun er sammen med 12 andre udvalgte deltagere i alle aldre og af forskelligt køn mødt op fra hele landet til mesterskabet DM i salat, som madskribent Tina Scheftelowitz har arrangeret i samarbejde med Politiken MAD.
Denne fredag skal dommerpanelet lade smagsløgene dømme og finde frem til de 4 finalister, hvis opskrifter Tina Scheftelowitz har fortolket og stylet til dagens MAD-tillæg og til sin kommende salatbog.
