Lyt til artiklen
Jeg havde i emnets anledning iklædt mig lodenfrakke, hat med gemsefjer og knickers og sendt følgende opgave til fem vinforhandlere: Giv et bud på en god vin til det lyse vildt og det mørke vildt.
Og hvad er så det lyse vildt? Det er nok mest naturligt at tænke på fasan, som lige er kommet på hylderne – det er en almindelig vildtspise og ikke særlig dyr. Alternativer kunne være de sjældnere agerhøns eller andre små vildtfugle – de ses ikke så tit og skal ofte bestilles. Og så er de ret kostbare i forhold til fasanen. Skovduer og vildænder giver en anderledes oplevelse og peger mere mod det ’mørke’ vildt.
