Det første lange stykke tid levede Dak Laddaporn Gjørtler Wichangoen af rundstykker og leverpostej, da hun som syvårig ankom til Danmark sammen med sin bror. Deres mor var tre år forinden flyttet fra Thailand til byen Djeld i Vestjylland. I sommeren 1994 fulgte børnene efter. En stor kontrast, når man er vokset op med at gå langs Mekongfloden til skole, hvor man på stien kunne købe sticky rice og beef jerky ved de små boder.

For rundstykker og leverpostej var det tætteste, Dak Wichangoen kom på noget, der mindede hende om den madkultur, hun kom fra, men ret hurtigt kom frikadellen ind i hendes liv. Det var hendes nye stedfar, Kjeld, der introducerede Dak til frikadeller og brun sovs.